Ett år sen sist!

Hej!

Ett år har nu gått sedan jag gjorde det sista inlägget på Mingodasida. Det var aldrig planerat att uppehållet skulle bli så här långt och definitivt inte att jag skulle sluta blogga utan att skriva ett meddelande om det till er! Trots att sidan inte uppdaterats under denna tid ser jag att antalet sidvisningar ökar och ökar hela tiden - ofattbart med roligt! Så vad var det som hände?

Det här är vad som hände. En liten gosse vid namn Theodor har kommit till världen och vänt upp och ner på vårt liv! :-)

Theodor 6 dagar gammal!

För ungefär ett år blev jag gravid och med det oerhört trött och illamående. December sov jag bort! Januari-Mars blev jag piggare men mådde fortfarande illa så min kost bestod till stor del av yoghurt, kräm och smörgåsar. Inte så mycket att blogga om med andra ord! Illamåendet försvann i femte månaden. Efter det följde några bra månader men eftersom jag jobbade mycket helger och ofta sena kvällar så fanns inte orken till att driva matbloggen. Den tid som var över ägnades åt förberedelser inför det kommande barnet eller bara till att vila. Jag jobbade sista dagen i slutet av juni, en månad före beräknad födsel men orken ökade knappast sista tiden så därför kom bloggen återigen i skymundan.

Magen blev större och större och orken mindre och mindre! Foto taget 12 dagar innan Theodor föddes!

I slutet av juli så kom äntligen vår Theodor! Att säga att den första tiden varit omvälvande är ingen överdrift. Vi fick en pigg och nyfiken kille som inte vill slösa bort dagarna med att sova! ;-) Med andra ord får jag inte mycket gjort dagtid - middag lagas sent på kvällarna och sedan stupar vi i säng. Det är först nu, efter 3 månader som jag känner att vi börjar komma in i vår nya vardag.



Theodor 2 månader. Fotograf Ditt Ögonblick

Bloggen kommer med andra ord inte att uppdateras så flitigt framöver heller utan det sker när tid och ork finns... Det jag däremot kan säga är att det inte kommer att dröja ett år till nästa inlägg!

Välkomna tillbaka!
/Camilla

EN MILJON!!!

Men hörrni! Sedan jag startade bloggen för 3,5 år sedan har det varit över EN MILJON sidvisningar här! Det är ju egentligen inte riktigt klokt.

Jag började blogga för min egen skull, för att jag skulle få ordning och reda på alla recept jag testade. Få det mer strukturerat och lättsökt. Samtidigt växte tanken att med en blogg finns det även möjlighet att andra kan ha glädje över det jag gör i köket. Recept är ju till för att delas och för att väcka inspiration till att göra egna tolkningar.

Jag har aldrig haft någon ambition att hamna på topplistor för matbloggar eller få så många besökare som möjligt. Så att det därför har blivit en miljon sidvisningar nu är smått otroligt! Trots att jag inte uppdaterar lika flitligt längre har det i år varit mellan 40000-50000 sidvisningar varje månad.

Vid ett par tillfällen har det dessutom hänt att kunder på jobbet har kommenterat att de känt igen mig från Mingodasida! Blir lika förvånad och glad varje gång!

Tack för att ni är så snälla och trevliga, jag har haft tur och i stort sett enbart fått positiva kommenterar under dessa åren!

Varma hälsningar,
Camilla

Pappas 60-årsfest

I lördags firade vi min pappas 60-årsdag. Istället för att vi valde ut och köpte presenter träffades pappa, jag och mina tre syskon med respektive samt barn (dvs 8 vuxna och 2 barn) i Kalmar. Där fick han veta att han själv skulle få välja ut sina presenter för en viss summa, men att vi allihop följde med som smakråd och sällskap. 

Efter några timmar i centrum åkte vi vidare till Ikea där lunch intogs innan shoppingen fortsatte med besök på Mediamarkt, Rusta och Citygross. När pengarna (så gott som) var slut och alla var nöjda med inköpen körde vi hem till vårt hus.

Bordsdekorationer med nejlikor och brudslöja

Efter lite ta-igen-sig-tid med mingel, lek och barngos dök mina kusiner upp och överraskade fadern. Snart därefter påbörjades middagsförberedelser som resulterade i grillat BBQ-högrev, kycklingspett, korv- och köttbullespett, potatisgratäng, pommes strips, pepparsås, bearnaisesås, tzatziki, BBQ-sås, sallad och melon. Det grillade högrevet med BBQ-glaze fick mycket beröm - recept på det kommer snart!

Kvällen fortsatte med presentöppning. Pappa önskade sig tavlor med natur- eller skärgårdsbilder. Istället för att köpa tavlor gjorde vi en personlig fotovägg med 20 fotografier som jag och min syster har tagit när vi följt med pappa på sjön. 

Under shoppingturen inhandlades en träningsoverall, två par skor, sju små ugnsformar, en salladsskål, sex glas, en mikrovågsugn och tre par läsglasögon. Fotoväggen med 20 inramade fotografier och ett kuvert med pengar fick han under presentöppningen på kvällen. Förutom det fick han ytterligare en tavla, en lampa och en kavel.

Grattis pappa på 60-årsdagen! :-)

En med dagen mycket nöjd nybliven 60-åring!
(fastän att han egentligen fyller år på måndag) :-)

Kärleksplopp

Härom veckan damp ett nytt gottisbrev ner i brevlådan från Cloetta, denna gång med sommarnyheten Kärleksplopp! En variant av klassikern plopp som beskrivs så här "mjölkchoklad fylld med toffée med smak av geléhallon och hallonbitar i vit choklad." 

I samarbete med posten kan dessutom den som känner sig extra kärleksfull överraska och röva bort sin käresta, klappa dennes katt eller på ett vänligt sätt fråga en kamrat om en sängplats för natten. (nätt inlindat i det förtryckta alternativet: lägga min kudde bredvid din).

Voila! En dissekerad plopp! God hallonsmak om än ganska söt - ät den kylskåpskall för bästa smak :-)

JuliSkum

Jag tyckte det här var en rätt rolig kampanj med juliskum som Cloetta kör under sommaren 2012 då "Tomten har åkt på semester". :-) I julas hade de en säsongsmak av polka på tomtarna, i sommar är det päronglass och cola (som i coca cola) som sätter smak på skummisarna.

Colatomtarna var otippat goda, päron är annars en favorit här. Tyvärr smakade dom inte speciellt mycket päron så i den här påsen vinner faktiskt colan...

Bok-REA

Är ni ute och fyndar något på bokrean? Jag läser väldigt sällan skönlitteratur men tycker däremot alltid att det är trevligt att bläddra i en fin kokbok. Igår slog jag t.ex. till med en blivande klassiker - Leif Mannerströms bok Husmanskost.

Inte på rea men mitt näst senaste inköp var en härlig bakbok med recept från Englands söta stolthet - The Hummingbird bakery.

I julklapp fick jag två böcker av min sambo. Dels den här - 1001 cupcakes, kakor och andra förförsika frestelser.

Men även den här - Fantastiska systrarna Eisenmans senast bok Mingelmat. Jag har sedan tidigare Två systrars söta, Vinterns söta och Sommarens söta. Rekomenderar samtliga!

För 25 kronor fick jag den här med mig hem härromdan - Pink den rosa kokboken

Förutom mat- och bakböcker så har den här boken med vackra fotografier från olika delar av världen fått en plats på soffbordet nere vid kaminen. Något att bläddra i och drömma sig bort när det är kallt och blåsigt ute eller för att få inspiration till ett nästkommande resmål!

Baksöndag

Det var länge sen jag vaknade en helgmorgon och kände mig pigg nog att stiga upp innan kl 8 för att baka frallor. Idag var det äntligen en sån helg, tre timmar efter uppstigningen hade jag både hunnit med att baka grahamsbullar, banankladdkaka med bananglasyr och förberett kvällens efterrätt.

Recept - både på grahamsbullar och banankladdkakan finns sedan tidigare här på bloggen. Jag gjorde dock två mindre förändringar den här gången.

Grahamsbullar
Utan socker i degen, det räcker gott och väl med sirapen
(Tryck på namnet för att komma till receptet) 

Banankladdkaka med bananglasyr.
Med halverad mängd glasyr på kladdkakan blir det bättre balans.
(Tryck på namnet för att komma till receptet) 

Kexchokladchoklad eller Chokladkexchoklad?

Vad är det här? Är det kexchokladCHOKLAD eller CHOKLADkexchoklad? Cloetta skickade mig ett exemplar av båda för några veckor sedan. Jag äter gärna kexchoklad och tycker att detta är en kul variant av den. Gott, smakar som kexchoklad men är inte lika smulig. ;-)

Det är samma sorts choklad, bara namnet skiljer sig åt, så den stora frågan är vad den ska heta... 

Nyårsmiddag

Hej igen!

Sisådär 2-3 veckor efter årsskiftet kommer här lite bilder från vårt nyårsfirande! Vi firade in det nya året tilllsammans med min systers familj. Katarina hade tagit fram en meny som vi sedan hjälptes åt att tillaga.

Förrätt: Gratinerade havskräftor med vitlöksbröd
Huvudrätt: Oxfilé med beapotatismos
Efterrätt: Vit chokladfondant med yoghurt- och passionsfruktsås

Nyårsdukningen

Förrätt: Gratinerade havskräftor

 

Huvudrätt: Oxfilé med beapotatismos

Efterrätt: Vit chokladfondant med yoghurt- och passionsfruktsås

Tyra Tyra Partymyra vaknade strax efter att vi kommit vid 17-tiden, sedan var hon uppe till efter midnatt!

Sixten med slipsen var inte sämre han! Fullt ös medvetslös all day long. Slocknade också efter att de otäcka men ändå fascinerande fyrverkerierna (som bäst sågs från fönstret!) var överstökade.

Julen 2012

Hej på er!

Jag ser att det kommit till fler och fler läsare sista tiden vilket är jätteroligt! Merparten verkar dessutom vara gottegrisar! Precis som det ska i juletider!! :)

För några veckor sedan skrev jag att jag såg fram emot ett lugnare december efter en intensiv jobbperiod. Det blev tvärtom! Så bloggen har återigen fått ta ett kliv tillbaka, likaså bakeriet här hemma. Men några nya sorters godis blev det till slut, favoriten bland nyheterna är Rocky road fudge christmas edition.

Förutom nyheterna 2012 (saffranstryffel, glöggtryffel, violtryffel och rocky road christmas edition) blev det även baileystryffel, pepparkakspops och klassikern Mozartkulor. Så någon egentlig nöd ska det väl inte gå på oss i julhelgen...

Jag ska strax sätta mig på tåget till Göteborg för ännu ett par dagars jobb sen blir det sex dagars julledighet för min del. Det ser jag fram emot!!

Jag vill även passa på att önska er alla en riktigt God Jul. Och hoppas att ni får en lugn sådan med mycket god mat, godis i överflöd och några välförtjänta julklappar.

Julekramar till er alla!
Från Camilla

Kvällsfika i julestuk

Efter en tur på stan där iallafall några julklappar inhandlades (alltid lika svårt!) så avslutades kvällen med en fika i julestämning (en väldigt lightversion av en sådan). Nybakat vörtbröd, hemmagjord risgrynsgröt, skinka, köttbullar, prinskorv och ägghalvor.

Vörtbrödet var som sagt direkt taget ur ugnen. Jag utgick från Santa Marias vörtbrödmix och receptet som står på kryddpåsen. Jag vet inte varför, men det känns inte som att det är riktigt hembakat när jag köper en brödmix eller kryddmix till ett bröd. Trots att jag knådar och bakar ut brödet och gräddar enligt konstens alla regler... :-)

Gott blev det och det är det viktigaste. Och mätta blev vi vilket var ett bra avslut på tredje advent ;-)

 

Tyras dop och plättkakor

Tyra med morbror Kristoffer och mamma Katarina

I lördags hölls det dop för min fina systerdotter Tyra Lykke Karolina. En fantastiskt söt liten tösabit på 4 månader som var tyst och belåten hela ceremonin! Till dopkalaset bjöds det på smörgåstårta och efter det Tyras doptårta och plättkakor. Temafärgerna för dopet var lila och oranget - så även på tårta och kakor!

Plättkakor
35-40 st

125 g smör
1 1/4 dl socker
2 ägg
1,5 dl vetemjöl
Strössel

Ugn 225 grader.

Smält smöret, tillsätt socker och vispa ihop det. Vispa ner äggen, ett i taget och vänd till sist ner mjölet.

Smörj och värm en plättlagg i ugnen. Lägg en matsked av smeten i varje rundel. (smeten flyter ut ganska fort, men jag brukar ändå jämna till med baksidan av skeden så den fördelar sig i hela rundeln). Strö över strössel och grädda i 225 grader, 5 min.

Böj de varma kakorna och låt dem kallna över t.ex. en brödkavel eller ölburk.

På väg ut ur kyrkan med morbror Christian

Mamma Katarina, pappa Magnus och Tyra. Storebror Sixten hade annat för sig just när bilden togs:-)

Doptårta med hallonmousse och apelsinmousse, täckt med sugarpaste

Tyra Tyra Partymyra som hennes faster sa. :-) Kan nog bli ett passande namn för denna tjej!

Trerätters a la Söndag

Godkväll! Hoppas ni har haft en bra helg! Fort går den som alltid, igår var vi på min systerdotter Tyras dop där jag stod för tårtor och kakor. Bilder och recept därifrån kommer så snart jag hinner med det. ;-) Idag har vi varit ute några timmar och höststädat vår trädgård, grävt ner några plintar till det blivande "sopkärlshuset" och åkt på shoppingrunda till Bauhaus och Citygross. Kvällen avslutades med en trerätters a la söndag, d.v.s en sådär lagom ansträngande meny en söndagkväll.

Till förrätt blev det stekt halloumi med ruccola och granatäpple. Köttfärsbiffar med ugnsstekt potatis och paprika till huvudrätt och en kryddig chokladpannacotta till efterrätt.

Polly rocks

Fick ett nytt spännande smakprov av Cloetta för ett par veckor sedan - Polly Rocks som tagits fram i samarbete med Dregen. Polly Rocks består av tre smaker:  mjölkchoklad, citron och lakrits. Jag tyckte alla var goda på sitt sätt, även lakritsen som var ganska mild i smaken. Men allra godast är att ta en varje smak i munnen samtidigt ;-)

Cloetta center med kokos

Nytt smakprov från Cloetta som föll mig i smaken! Är ingen kokosfantast men det var lagom mycket krispig kokos i dessa, väl värt att testa tycker jag! Själv provbakade jag dessutom ett omgång kokosmuffins med chokladglasyr, inte så tokiga de heller :-)

Kusinträff med grillbuffé

I lördags var det stort taberas här då vi höll kusinträff hemma hos oss. Jag har inte så många men väldigt trevliga kusiner! Totalt var vi 13 vuxna och 4 barn.

Dagen startade med kaffe och kakor, det blev gaffelkakor, banankaka med chokladbitar och choklad- och kokosrutor.

Efter fikat gick vi bort till en minifotbollsplan som ligger i närheten vårt hus och granne med en lekplats. Där roade vi både gamla och unga med en lagkamp i grenarna grodspottning, stafett och strutfotboll!

Grodspottning - Spotta en grön gelégroda så långt möjligt. Nästa lagmedlem ställer sig där grodan hamnade och spottar sedan sin groda så långt som möjligt. Det laget som kommer längst vinner.

Stafett - med en hoprullad tidning mellan knäna, en femkrona klämd i ögat och viftandes med en servett gäller det att springa så fort som möjligt. Tappar man något får man börja om, först i mål vinner.

Strutfotboll - struten är ca 40 -50 cm lång och har ett hål på ca 5 cm längst fram vilket begränsar synfältet betydligt! Vi var 4 pers/lag, körde gruppspel där alla möter alla i 3-minutersmatcher. Final mellan 1an och 2an. Eftersom det blev oavgjort i finalen avgjordes den med straffar.

Tre av spelarna har siktet inställt på bollen

Eller? Nä... ingen av de fem tunnelseende spelarna på plan har en susning om att bollen ligger bakom fötterna på dom! ;-)

Väl hemma igen tändes grillen och en grillbuffé dukades upp. Den bestod av karréskivor, kycklingfilé, korv, färskpotatispaj, pastasallad med pesto, pommes frites, krämig sweetchilisås, tzatziki, bearnaisesås, snabba frallor, ost och smör.

Framåt kvällningen när alla egentligen fortfarande var mätta blev det kaffe och kladdkaka med kanel- och kardemummafudge