Tzatziki

En klassiker som är god t.ex till grillat, kycklingsmörgås, grekiska hamburgare eller vitlöksbiffar med klyftpotatis.


Tzatziki
1/2 gurka
1/2 tsk salt
2 dl matlagningsyoghurt
1 tsk olivolja
1/2 vitlök solo
Svartpeppar
Salt

Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Lägg gurkan i en sil och häll över salt. Låt gurkan rinna av i ca 30-45 minuter, vänd då och då och pressa ur vätskan med hjälp av baksidan på en sked.

Rör ihop yoghurt, olivolja och riven vitlök. Smaka av med salt och svartpeppar.

Pressa ur gurkan med händerna och blanda sedan ihop den med yoghurten. Ställ kallt fram till servering.