Morfars svartvinbärssylt

Min mormor och morfar gör en fantastiskt söt och god svartvinbärssylt! Den har jag fått receptet på nu, och med mina hemmaodlade svarta vinbär kokade jag för första gången ihop denna sylt i helgen. Ja, det är mycket socker men det är det som är poängen med denna sylt. Den är söt, god och med mycket svartvinbärssmak! Mormor och morfar äter ett par matskedar av sylten tillsammans med havregrynsgröten varje dag, men den är även god i filmjölk och till pannkakor.

Morfars svartvinbärssylt

1 kg svarta vinbär
1 liter vatten
2 kg socker

Rensa bären och lägg dom i en stor gryta (minst 5 liter, gärna större). Häll på vatten och socker, koka upp och låt det koka i 15 minuter. Ta bort skummet som bildats och häll sedan upp sylten i varma väl rengjorda burkar. Låt svalna i rumstemperatur, frys sylten in eller förvara den i kylskåp upp till ett par veckor.

Koka upp bär, vatten och socker

Ta bort skummet som bildas

När sylten kokat 15 minuter - häll upp den i väl rengjorda burkar

Svartvinbärssylt!

 

Jordgubbskräm

Jag är riktigt nöjd med min husmoderliga insats i köket i helgen då jag tog tillvara på både de sista jordgubbarna och tre liter svarta vinbär. Av jordgubbarna kokade jag ihop en jordgubbskräm på samma sätt jag gjorde förra året, recept hittar ni här

Äppelmos

Att göra eget mos är en sån där sak som egentligen är löjligt enkel men som man så sällan tar sig tid till att göra. Den här gången använde jag äppelsorten Jona Gold (eftersom den såldes för 1 kr/kg i affären!) och gjorde en liten sats på ca 1 kg.


Äppelmos
1 kg äpple
2 dl vatten
1 dl socker

Skala, kärna ur och dela äpplena i mindre bitar. Lägg äppelbitarna och vattnet i en kastrull. Koka upp och koka sedan i 30 min på svag värme. Rör om då och då och mosa ev. bitarna med hjälp en träslev. Rör ner sockret och låt det smälta. Häll upp på väl rengjorda burkar.