Knäckbananer med glass

Här är något för er som tycker om varma bananer och söta efterrätter! Knäcket i receptnamnet (ICA) antyder att kolasåsen och mandeln ska smaka som knäck. Det gör det inte. Kolasåsen får mycket smak av bananen och mandeln, som rostas, ger lite extra tuggmotstånd. Men även om knäckbananerna inte smakar knäck så är det en helt okej efterrätt!  

Knäckbananer med glass
4 port

3 bananer
1/2 dl vispgrädde
1/2 dl socker
1/2 dl sirap

1/2-1 dl Mandelspån
Vaniljglass

Rosta mandelspånen i en torr stekpanna. Häll upp dom på ett fat och låt dom svalna.

Häll grädde, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull och låt det koka upp. Dela bananerna i ca 3 cm breda bitar. Lägg bananbitarna i kastrullen, vänd runt då och då och låt det småkoka i några minuter. 

Servera de varma bananerna med en kula vaniljglass och rostade mandelspån.

Cappuccino cupcakes

Ny provbakning av Roy Fares recept - den här gången cupcakes. Först ut blev det cuppuccino cupcakes. Jag är ingen kaffedrickare, är inte speciellt glad för kaffesmak överhuvudtaget - men de här såg så goda ut i boken att jag ville testa ändå. Och de var faktiskt riktigt goda! Roys recept är som vanlig angett i vikt i första hand med volymmått inom parantes. Jag gjorde en hel sats av muffinssmeten men fick bara ut 6 muffins istället för 12 st som det stod i receptet. Kanske hade jag aningens större formar är vanliga muffinsformar så ska du få ut 12 muffins är det små formar som gäller. Eftersom jag gjorde 6 muffins halverade jag satsen frosting.

Cappuccino cupcakes
6-12 st

120 g vetemjöl (2 dl)
40 g kakao (1 dl)
180 g strösocker (2 dl)
3 g vaniljsocker (1 tsk)
2 g bakpulver (1/2 tsk)
2 g bikarbonat (1/2 tsk)
3 g salt (1/2 tsk)
55 g ägg (1 st)
75 g mjölk, 3% (3/4 dl)
45 g vegetabilisk olja (1/2 dl)
50 g varmt espressokaffe (1/2 dl)

Frosting
300 g färskost (Cream cheese)
100 g rumsvarmt smör
240 g florsocker (4 dl)
30 g avsvalnat espressokaffe (2 msk)

Kakao att pudra över


Sikta ner de torra ingredienserna i en bunke. Vispa samman ägg, mjölk och olja lite lätt i en annan bunke. Vänd ner de torra ingredienserna med en slickepott. Tillsätt lite i taget av det varma kaffet och blanda tills det blir en slät smet.

Lägg cupcakeformar i en cupcakeplåt eller använd dubbla formar på en vanlig plåt. Fyll formarna till 3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i 170 grader (varmluftsugn) ca 18 minuter. Känn efter med en sticka att muffinsarna är genomgräddade. Låt svalna helt.

Frosting
Vispa färskost och smör fluffigt i en bunke. Tillsätt florsockret och vispa på maxhastighet tills det blir en krämig och fin frosting. Blanda slutligen ner kaffet noga.

Spritsa generöst med frosting på varje cupcake och avsluta med att pudra över lite kakao.

Vit chokladkladdkaka med banan

En söt kladdkaka smaksatt med vit choklad, mosad banan och dekorerad med skivad banan. Jag hade ingen grädde hemma så jag serverade kakan med turkisk yoghurt som jag blandade med lite ljus sirap.

Vit chokladkladdkaka med banan

100 g smör
150 g vit choklad
3 ägg
2 msk ljus sirap
1/2 dl socker
1 3/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
2 bananer

Smält smöret i en kastrull. Hacka chokladen och rör ner den i det varma smöret. Rör ner ägg (ett i taget), sirap och socker. Blanda i vetemjöl, vaniljsocker och salt. Mosa en banan och rör ner den i smeten.

Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform med löstagbar kant, 24 cm i diameter. Häll i smeten och lägg på tunt skivad banan. Grädda i 175 grader, ca 20 minuter.

Låt den svalna och servera med t.ex hallon och vispad grädde.

Sirapslimpor

Idag blev det nybakat bröd både till frukost och lunch! Snabba grahamsfrallor till frukost och sirapslimpor till lunch. Så gott det är med hembakad, varmt bröd! Tror bestämt att jag får försöka baka bröd lite oftare framöver. De här sirapslimporna blev mjuka och lättätna, ett bra recept! :-)

Sirapslimpor
2 bröd

50 g jäst
50 g smör
1 dl vatten
4 dl mjölk, 3%
1 dl ljus sirap
2 tsk salt
2 tsk anis
3 tsk fänkål
16 dl rågsikt

1 ägg till pensling


Smält smöret. Blanda i vatten, mjölk, sirap, salt och kryddor (mortlade om du köper hela frön) och värm till fingertoppsvärme (37°). Smula jästen i en bunke och blanda med lite av degspadet. Rör tills jästen löst sig helt. Tillsätt resten av degspadet.
                    
Tillsätt rågsikten. Blanda i maskin i ca 5 minuter tills det blir en smidig deg. Knådar du för hand tar det tio minuter. Låt jäsa under duk på dragfri plats i rumstemperatur i 40 minuter. 
                    
Knåda degen på mjölat bord. Dela i två delar och forma till limpor. Lägg på smord plåt eller plåt med bakplåtspapper. Låt jäsa under duk i ytterligare 30 minuter. Pensla bröden med uppvispat ägg.
                    
Grädda på näst nedersta falsen i 200 grader, ca 30 minuter, tills limporna låter ihåliga om man knackar lätt mot undersidan. (Jag kände efter med en provsticka att den var torr istället för att knacka). Låt dem svalna på galler under bakduk.

Morotsmuffins

Nu så... nu börjar det likna en matblogg igen! ;-) *peppar peppar...*  Här är ytterligare ett gott recept - den här gången på saftiga morotsmuffins. De är riktigt goda att äta som de är men vill man lyxa till det lite lägger man även på ett tjockt lager vanlijfrosting (glasyr) på toppen!

Morotsmuffins med vaniljfrosting
10-12 st

Morotsmuffins
2 ägg
2 dl råsocker
2 dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 tsk malen ingefära
2 tsk kanel
1 dl olja
3 morötter (à 100 g)
1 mogen banan
1 dl riven kokos

Vaniljfrosting
60 g smör
100 g philadelphiaost
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
                                                                                                                                                                                                                 

Vispa ägg och råsocker vitt och fluffigt. Blanda mjöl, bakpulver, ingefära och kanel, rör försiktigt ner mjölblandningen i äggvispet. Tillsätt sedan olja, finrivna morötter, mosad banan och kokos.

Placera muffinsformar i en muffinsplåt. Fyll formarna till 2/3 med smet. Grädda i 200 grader, 15-20 minuter. De är klara när provstickan är torr. Låt svalna helt under en bakduk.

Vispa ihop smör och philadelphiaost med elvisp, blanda/vispa ner florsocker och vaniljsocker. Blanda bara så länge att det blir en smet, vispar du för länge kommer frostingen att bli lös.

Bred ett rejält lager frosting på muffinsarna!

Sloppy Joe

Att få inspiration till att laga nya maträtter behöver vi alla då och då. Ett sätt att få detta på är genom att prenumerera på matkassar. Själv har jag aldrig provat, men jag tycker att konceptet är jättebra! För några veckor sedan fick vi ett reklamutskick från Linas matkasse med en liten receptfolder till. Ett av recepten var på en köttfärsröra som serveras i hamburgerbröd - de kallade den Sloppy Joe. Det här provlagades hos oss, en helt okej rätt som framför allt är ett alternativ till tacos. Receptet är ett exempel från "Linas Barnkasse". Vi skippade gurkstavar och rotfrukschips som tillbehör men det är såklart valfritt. :-)

Sloppy Joe
4 port

100 g morötter
500 g nötfärs
1 dl ketchup
1/2 msk mild senap
1 1/2 tsk paprikapulver
3/4 tsk salt
2 krm svartpeppar

2 1/2 dl matyoghurt
1 klyfta vitlök

1/2 gurka
2 tomater
Romansallad eller isbergssallad

Hamburgerbröd
75 g rotfruktschips

Finriv morötterna. Fräs nötfärsen i lite olja. När färsen fått färg, tillsätt ketchup och senap. Krydda med paprikapulver, salt och svartpeppar. Stek på svag värme 4-5 minuter.

Blanda matyoghurt med pressad vitlök. Smaka av med lite salt.

Skiva tomater och strimla sallad.

Låt var och en göra sin egen Sloppy Joe genom att fylla hamburgerbröd med sallad, tomat, köttfärsröra och dipsås. Servera till gurkstavar och rofruktschips

Chokladmousse med limemarinerade hallon och chokladcrumble

Vår nyårsefterrätt blev ett recept av Roy Fares. Chokladmoussen är fantastisk god! Mycket luftigare än andra recept jag testat! Jag var lite tveksam först, med alla mått i vikt, man ska göra en sockerlag osv. Men tveka inte! Det var inte alls svårt och använd vanliga volymmått om du inte har en köksvåg. Limemarinerade hallon och chokladcrumble kan man ta till om man har tid och lust, själv tycker jag moussen är så god att jag föredrar den utan tillbehören. ;-)

Chokladmousse med limemarinerade hallon och chokladcrumble
4-6 port

Chokladmousse
120 g mörk choklad, 64%
100 g vispgrädde (1 dl)
80 g äggula (4)
25 g strösocker (ca 0,25 dl)
25 g vatten (0,25 dl)
200 g vispgrädde (2 dl)

Limemarinerade hallon
100 g vatten (1 dl)
100 g strösocker (ca 1 dl)
1 lime, rivet skal
1 lime, färskpressad saft
200 g färska eller frysta hallon  

Chokladcrumble
100 g strösocker (ca 1 dl)
120 g vetemjöl (2 dl)
5 g bakpulver (1 tsk)
6 g kakao (1 msk)
1 nypa salt
100 g rumstempererat smör


Chokladmousse
Hacka chokladen och lägg den i en bunke. Koka upp 100 g (1 dl) grädde och häll den över chokladen. Låt chokladen smälta och blanda sedan med en stavmixer eller slickepott tills det blir en slät och fin tryffel.

Lägg äggulorna i en bunke. Koka upp vatten och socker och rör tills sockret har lösts upp. Vispa kraftigt ner sockerlagen i äggulorna. Använd helst elvisp på maxhastighet och vispa tills det blir ett fast skum.

Rör ner chokladtryffeln i skummet och blanda noga. Vispa 200 g (2 dl) grädde, tillsätt den och vänd runt tills moussen har blivit jämn och glansig. Fördela moussen i glas eller skålar och låt stå i kylskåpet tills den har stelnat, ca 1 timme.

Limemarinerade hallon
Koka upp vatten, socker, limeskal och limesaft. Ta av från spisen och låt hallonen marinera i lagen i ca 1 timme. Sila av och spara lagen.

Chokladcrumble
Sätt ugnen på 180 grader. Blanda alla torra ingredienser i en bunke, tillsätt smöret och nyp ihop med fingertopparna till en smuldeg. Strö över smuldegen på en plåt klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen i 10 minuter. Låt svalna.

Toppa mousserna med marinerade hallon och chokladcrumble. Ringla lite lag över, garnera med limeskal samt citronmeliss och servera.

Chokladcrumble smulas över chokladmoussen för att ge kripighet.

Tipple chocolate chip cookies

Oooh!! Ett guldrecept!! Det var länge sen jag hittade ett nytt sådant! Dessa fantastiskt goda kakorna hittade jag i Roy Fares senaste bok United states of cakes. Nu är ju herr Fares en noggrann konditor som anger alla ingredienser i vikt, inget fel med det såklart, men jag litar inte fullt ut på min våg när det gäller enstaka gram så därför använder jag volymmått till salt och bikarbonat. En sak jag missade ser jag nu när jag skriver av receptet är att jag körde 175 grader UTAN varmluftsfunktion. Och eftersom de blev så bra kommer jag göra likadant nästa gång! ;-) Sen den sista lilla ändringen - jag hoppade över garneringen som egentligen ska vara ringlad, smält, mörk choklad. Tyckte de var snygga och goda ändå!
  

Tripple chocolate chip cookies
15 st

70 g rumsvarmt smör
100 g farinsocker (1 3/4 dl)
45 g strösocker (1/2 dl)
120 g vetemjöl (2 dl)
40 g kakao (1 dl)
5 g bikarbonat (1 tsk)
2 g salt (1 krm)
55 g ägg (1 st)
100 g mörk choklad, 55%
50 g mjölkchoklad
50 g vit choklad

Garnering
100 g mörk choklad, 55%


Sätt ugnen på 175 grader (varmluftsfunktion)
Vispa smör, farinsocker och strösocker fluffigt i en bunke. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke. Rör ner ägget i smörblandningen. Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg. Grovhacka all choklad och arbeta in den i degen. Om degen känns kladdig: plasta in den och låt den ligga i kylen i cirka 20 minuter.

Dela degen i 15 bitar (jag gjorde en rulle och skar den i 15 bitar), rulla bitarna till kulor och lägg dom glest på plåt med bakplåtspapper. Platta till kulorna lite och grädda dom mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kakorna svalna en aning och flytta därefter över dom till ett galler för att svalna helt.

Hacka chokladen till garneringen. Smält den försiktigt i ett vattenbad eller i mikro. Ringla choklad på varje kaka och låt stelna. Förvaras torrt.

Före gräddning. Dela degen i 15 bitar, rulla till bollar och platta till dom något.

Tada! Perfekt storlek, har flutit ut lagom mycket och har fin form. När de svalnat är de härliga sega med mycket chokladsmak.

Bakade banan- och mjölkchokladbakelser

Till efterrätt igår testade jag ett recept från ICAs app. Jag använde sökordet "banan" eftersom jag ville ha tips på vad jag kunde hitta på med de två väl mogna bananerna som låg på fruktfatet på köksön. Valet föll på "bakade banan- och mjölkchokladbakelser". Det är inget bakpulver i smeten så det färdiga resultatet påminner om chokladfondant fast med mycket banansmak. Jag gjorde fyra portioner och gräddade dessa i 17 minuter, vilket gav ett löst innehåll med aningens för tjocka kanter. Alltid svårt att veta när lagom infaller, men i de formar jag använde kunde jag minskat gräddningstiden med en minut. Två bakelser åt vi igår, ljumma, och två idag, kylskåpskalla. Gott vilket som men tanken är att de ska ätas varma/ljumma. Som kalla passar de bra som alternativ till kladdkakemuffins. :-)

 

Bakade banan- och mjölkchokladbakelser

4-6 port

                            

150 g mjölkchoklad
2 medelstora bananer
75 g smör
2 ägg
1 äggula
1 dl socker
1/2 dl muscovadoråsocker
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 1/2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 200°C. Smörj och sockra ugnssäkra portionsformar (à ca 1 1/2 dl).

Hacka chokladen fint. Mosa 3/4 av bananerna. Skär den resterande halvan i 6 bitar (för 6 port).

Smält smöret och blanda i chokladen. Rör tills chokladen smält. Tillsätt ägg, socker, muskovadosocker, vaniljsocker, salt samt den mosade bananen. Tillsätt vetemjölet och rör om.

Fördela smeten i formarna och lägg en bit banan i varje. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna något och vänd sedan upp bakelserna på tallrik.

Servera med en kula vaniljglass eller lättvispad grädde.

Före gräddning

Citronkladdkaka

Äsch då! Inte hann jag med att lägga ut de recept jag hade tänkt innan jul, efter jul, innan nyår, efter nyår... Men bättre sent än aldrig.. Vi får väl se hur många recept jag hinner lägga ut innan jag glömmer bort hur jag gjorde. ;-)

Theo (5 månader) och jag har denna vecka återupptagit min gamla hobby - bakning! Tre eftermiddagar i rad har han hängt i bärselen på min mage medan jag försökt åstadkomma godsaker. Aldrig har väl mina armar varit så långa som de är nu! Theo fäktar för fullt med sina händer i jakt på en degbunke, visp, äggkartong eller annat spännande att sätta tänderna i (inte bokstavligen eftersom han än så länge är tandlös!), medan jag jobbar med så raka armar jag kan för att han inte ska lyckas.

Det här är en kaka vi bakade tillsammans i veckan. Citronkladdkaka. Det är precis som det låter en seg, kladdig kaka med en frisk smak av citron. Serveras gärna kall med lättvispad grädde.

Citronkladdkaka
 2 ägg
2,5 dl socker
150 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 citron
1,5 dl vetemjöl

Vispa ihop ägg och socker. Tillsätt rivet skal och saft från citron. Smält smöret, rör ner det och vaniljsocker. Vänd i vetemjöl.

Häll smeten i smord, bröad form. Grädda mitt i ugnen i 150 grader i ungefär 35 minuter (Jag hade en liten form på 20 cm och gräddade kakan i 40-45 minuter).

Sikta florsocker över kakan och servera tillsammans med lättvispad grädde.

God Jul!

Pepparkaksglass med pepparkaksdeg

Jag gjorde en sats pepparkaksdeg i början av december med den goda tanken att i år ska jag minsann baka pepparkakor. Men degen, som är det absolut bästa med pepparkaksbak, var tydligen extra god i år för efter en vecka fanns det bara en tummetott deg kvar i bunken. Resten låg i min och sambons mage utan att en enda pepparkaka hade bakats! Nästan. En liten degklump hamnade i den här glassen (som tur var!) innan skålen var helt tom. Receptet på pepparkaksglassen kommer från www.glassrecept.se - det enda jag gjorde var att klicka i små bitar pepparkaksdeg innan glassen stelnade helt. Gott men sött, kanske lite frukt till hade lättat upp den.

PS. Glassen på bilden ser mer ut som soppa än glass eftersom jag tog fram den att tina en stund innan vi skulle äta den. Under tiden vi väntade tyckte Theo det var läge att äta så glassen fick stå framme lite längre än jag planerat.. :-)

Pepparkaksglass med pepparkaksdeg

3 dl vispgrädde
3 dl mjölk (3%)
1 tsk kanel
1/2 tsk kryddnejlika
1/2 tsk ingefära
1 msk mörk sirap
2 äggulor
1 ägg
1 dl strösocker
pepparkaksdeg

Värm grädde, mjölk, kanel, kryddnejlika, kardemumma och sirap i en kastrull till ca 85 grader (OBS! får ej koka). Ställ åt sidan för att svalna lite.

Vispa äggulor, ägg och socker pösigt. Vispa ner detta i mjölkblandningen. Värm på försiktigt igen. Vispa tills smeten tjocknat (sker vid 82-85 grader). Häll upp i en bunke och kyl smeten snabbt genom att ställa bunken i kallt vattenbad. För att kryddsmakerna ska utveckla sig mera kan du ställa smeten i kylen över natten. Täck den i så fall.

Kör smeten i en glassmaskin i ca 30-45 min. Klicka i små bitar av pepparkaksdeg när glassen börjar stelna. Servera direkt eller ställ i frys. Utan glassmaskin: Häll smeten i en bunke och ställ i frysen. Rör om då och då under infrysningen tills massan har fått fast konsistens. Rör ner små bitar av pepparkaksdeg när glassen börjar stelna. Frystid 3-4 timmar.

Krispig mjölkchokladtryffel

En len mjölkchokladtryffel men kripsigt innehåll i form av karamelliserade rice krispies. Jag fick nog lite för mycket honung i min smet som tog över smaken, förutom det så var det en roligt variant av tryffel. :-) Receptet kommer från boken Vinterns söta av systrarna Eisenman.

Krispig mjölkchokladtryffel
ca 25 st

1/2 dl strösocker
1,5 dl rice kripies

1 dl vispgrädde
200 g mjölkchoklad
1 msk honung
50 g smör

Kakao
ca 200 g mjölkchoklad alt. mörk choklad

Smörj en liten bakplåt med smör.
Smält sockret i en kastrull utan att röra i det. När allt socker har smält och fått karamellfärg rörs rispuffarna ned. Bred ut smeten på plåten för att stelna.

Finhacka mjölkchokladen. Koka upp grädde och honung. Häll chokladen i kastrullen och rör om tills chokladen har smält. Rör ner smöret i små bitar (ev behöver kastrullen värmas igen, eftervärmen räcker i så fall). Blanda tills det är en slät smet. Låt svalna i rumstemperatur.

Hacka den stelande smeten med rispuffar och rör ner i tryffelkrämen. Ställ in i kylskåpet och låt stelna.

Ta med en liten sked en klick av krämen, doppa i kakao så att den inte fastnar i händerna och rulla till en slät kula. Lägg kulorna på en plåt som är smord eller med bakplåtspapper. Ställ tryffelkulorna i frysen i minst 30 minuter.

Smält chokladen i en skål. Ta ut några kulor i taget och doppa dem medan de fortfarande är iskalla i chokladen. Låt överflödig choklad rinna av, lägg tillbaka dom på plåten för att stelna.
Alternativt kan man doppa en kula i lite choklad och rulla den i händerna så blir det en tunt, mönstrat lager choklad runtom. (det har jag gjort på bilden ovan!)

Nutellafudge

En riktigt len och god fudge med smak av nutella kommer vara med på årets julgodisbord på julafton! Receptet kommer från bloggen Bakverk och Fikastunder

Nutellafudge
18-24 bitar

1,5 dl socker
1,5 dl ljus sirap
1,5 dl grädde
50 g smör
2 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 dl nutella


Koka upp alla ingredienser utom nutella i en tjockbottnad kastrull och låt småkoka i 20-30 minuter. Gör ett kulprov (häll en klick kola i kallt vatten, det ska inte gå att forma till en boll men den skall bli fast i vattnet, alltså tar man den lite tidigare än en vanlig kola) för att se om kolan är färdig. Tag av kastrullen ifrån plattan och rör ner nutella så att den smälter och att det blir en jämn smet.

Häll upp i en bakpappersklädd avlång bakform. Låt kallna och skär sedan i bitar. Fudgen förvaras i kyl och klarar sig runt en vecka.

Marshmallows

Det var ju inte svårt! Jag har länge tänkt att jag ska testa att göra marshmallow nån gång, men har tyckt att det känts lite omständigt och har därför inte kommit till skott. Men nu när Theos farmor kom på besök i några dagar fick jag tid att stå i köket och bestämde mig att göra en omgång! Det finns ett antal olika recept på detta, jag valde ett som verkade enkelt och fått bra omdömen. Och efteråt kan jag bara instämma - det var ju enkelt! Men det är helt klart en fördel att ha en köksmaskin till hjälp när smeten ska vispas (vilket tar 10-20 minuter). Det är ju ett väldigt sött godis det här... och just det här receptet känns aningens sötare än köpemarshmallows. Konsistensen blir så där mjukseg som den ska vara.

Marshmallows

6 st gelatinblad
4 dl socker
1,5 dl ljus sirap
1 dl vatten
2 tsk vaniljsocker
florsocker

Lägg gelatinbladen i kallt vatten, låt ligga i ca 10 minuter.

Blanda socker, sirap och vatten i en kastrull, låt det koka under omrörning i 10 minuter. Tag av kastrullen från värmen och rör ner vaniljsockret. Krama ur gelatinbladen och rör ner i sockerlagen.

Häll smeten (sockerlagen) i en köksmaskin och vispa tills smeten är vit och fluffig. Det tar ca 15 minuter.

Pudra florsocker med hjälp av en liten sil på ett bakplåtspapper. Fyll en stor spritspåse med smet och spritsa ut marshmallowmassan till tjocka stänger på bakplåtspappret. Pudra ett tunt lager florsocker över stängerna och låt dom sedan stelna i rumstemperatur i några timmar (eller över natten). Skär stängerna i bitar och doppa ändarna i florsocker. Borsta av florsockret igen med fingrarna - detta för att bara ett tunt lager florsocker ska täcka marshmallowsen.

Det går även att hälla smeten i en bakform klädd med bakplåtspapper som pudrats med florsocker. Jämna till smeten, låt den stelna och skär sedan upp den i fyrkantiga bitar.



Sirap, socker och vatten kokas innan gelatinblad och vaniljsocker rörs ner. Häll sedan smeten i en köksmaskin och låt den vispa smeten tills den blir vit och fluffig.



 

Smeten är färdig när den är vit, fluffig och det börjar bildas trådar på vispen och sidorna av bunken. Det blir en tjock, seg massa.

 


Pudra florsocker på ett bakplåtspapper med hjälp av en sil för att få ett tunt och jämnt lager

  

Fyll en stor spritspåse med smet och spritsa ut tjocka stänger på bakplåtspappret

 

Pudra ett tunt lager florsocker ovanpå stängerna och låt de sedan stelna i rumstemperatur i några timmar

 

Skär stängerna i bitar och förvara marshmallowsen i en burk i rumstemperatur