Äggvåfflor

Våfflor med ägg i smeten blir mer mjuka än frasiga. I originalreceptet kallades de för frasvåfflor, och visst det är ju inte pannkakor man äter - men jag saknar det där riktiga krispet för att kalla det för frasvåfflor.

Äggvåfflor

3 dl vetemjöl

1/2 krm salt

1/2 msk strösocker

1,5 tsk bakpulver

2 dl mjölk

1 ägg

1 dl wichyvatten

75 g smält smör

1/2 dl vispad grädde

Blanda mjöl, salt, socker, bakpulver och rör det så det blandar sig. Häll i mjölken och vispa så att det blir en slät smet.

Tillsätt ägg, grädde, wichyvatten och vispa smeten slät igen. Tillsätt sedan det avsvalnade smöret. Låt smeten svälla en stund. Grädda i ett hett våffeljärn.

Servera med grädde och sylt