Pastasallad med curryröra och kyckling

Jag har förberett morgondagens lunch ikväll medan sambon är i Skåne och hämtar Oscar - svärmors lilla westiehund. Vi ska vara hundvakter till nästa helg så Oscar har packat ner sina leksaker så vi kan ha riktigt roligt under tiden han är här!

Lunchen blir en pastasallad med en röra av gräddfil, curry, purjolök, paprika och majs. På detta har jag fördelat sallad (köpte en påse toscansk mixsallad) och stekt kyckling.

Pastasallad med curryröra och kyckling

5 dl pastaskruvar

3 dl gräddfil
2 msk majonnäs
1 dl finhackad purjolök
1/2 röd paprika
1/2 liten burk majs
3 tsk curry
1 krm salt
Svartpeppar

2 kycklingfiléer
Blandsallad

Koka pastan, skölj i kallt vatten och låt den svalna. Stek kycklingfiléerna, krydda te.x med Knorr kycklingkrydda.

Rör ihop gräddfil, majonnäs, hackad purjolök, paprika i små bitar och majs. Smaka av med curry, salt och peppar.

Lägg upp pastan i djupa tallrikar, fördela curryröran ovanpå, lägg sallad vid sidan om och skiva sedan upp kycklingen och lägg den överst.