Fryst after eight marängtårta

En glassig mintchokladsmakande tårta på en marängbotten - toppad med vispad grädde. Riktigt fin må jag säga! Förutom att jag gjorde enligt receptet och tog 2 marängbottnar... det kommer jag inte att göra nästa gång. Den goda smaken av after-eight-moussen (glassen?) försvann lite bland all den söta och knastriga marängen. Med en styck marängbotten blir det bättre balans i skapelsen :-)

Fryst after eight marängtårta

1 marängbotten
100 g mörk blockchoklad
150 g after eightplattor
5 äggulor
1 tsk kokt, kallt kaffe
4 dl vispgrädde

2 dl vispgrädde till garnering

Smält blockchoklad och rör ner mintplattorna (bryt dom i mindre bitar först), rör tills plattorna har smält. Vispa äggulorna och tillsätt kaffet, blanda sedan ihop det med chokladsmeten (min chokladsmet blev väldigt tjock). Vispa grädden och vänd ner den i chokladen. (Ta först en mindre mängd och rör om ordentligt så det blandar sig, häll sedan i resten av grädden och rör då med stora luftiga tag)

Lägg en marängbotten inuti en rund form, gärna med löstagbar botten. Bred ut smeten ovanpå botten. Sätt in tårtan i frysen några timmar.

Ta fram tårtan och låt den tina ca 30 minuter i rumstemperatur före servering. Vispa grädden till garneringen och spritsa ut den på kakan