Pasta Alfredo

Lördagsmiddag hos oss blev en Pasta alfredo som är en krämig (och mäktig!) sås gjord på grädde, olivolja, parmesan och persilja.

Pasta Alfredo
3-4 port

400 g fettucini

3 dl vispgrädde
3/4 dl olivolja
200 g parmesanost (inkl garnering)
3 msk bladpersilja
Salt & Svartpeppar

Koka upp grädde, rör ner olivolja och riven parmesanost (hyvla först bort någon skiva som sedan ska vara till garneringen). Låt såsen koka ihop några minuter, smaka av med salt och svartpeppar. Hacka bladpersiljan och rör ner strax före servering.

Koka fettucinin, häll av vattnet och rör sedan ner pastan i såsen. Lägg upp på tallrik, garnera med bladpersilja och hyvlad parmesan - servera genast.