Krämig saffransås med lax och torsk

Lördagsmiddagen idag blev en krämig pastasås med torsk- och laxtärningar smaksatt, såsen var med saffran och sambal oelek. Himla gott! =)


Krämig saffransås med lax och torsk
2-3 port

1 pkt färsk fettucini

300 g torsk- och laxtärningar (finns i frysdisken!)
2 dl purjolök
2 dl crème fraiche, 34%
2 dl matlagningsgrädde
1 msk fiskfond
1 pkt saffran
2 tsk sambal oelek
Salt

Hacka purjolöken och stek den mjuk i lite smör. Häll på crème fraiche, grädde, fiskfond, saffran och sambal oelek. Koka upp och smaka av med salt. Lägg ner fiskbitarna och låt de sjuda några minuter tills de är klara.

Rör ner den kokta fettucinin i pastasåsen och servera direkt.