Ananaspaj

Jag skulle tro att de flesta någon gång har smakat denna paj, om inte så är det hög tid! Själv gillar jag inte att äta ananas rakt men i denna paj blir det bara sött och gott :) Pajen är en av de enklaste man kan göra. Smöret till degen smälts och blandas ihop med övriga ingredienser och trycks ut i en pajform. Degen ska inte förgräddas eller vila i kylen före gräddning. Sedan vispas fyllningen ihop, hälls i pajformen och gräddas i 15 min. Klart!


Ananaspaj

Pajdeg
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl socker
1 tsk bakpulver

Fyllning
2 dl crème fraiche
2 ägg
½ dl socker
2 tsk vaniljsocker
125 g krossad ananas

Smält smöret. Blanda mjöl, socker och bakpulver i en bunke. Häll på smöret, rör ihop till en deg och tryck ut den i en pajform.

Låt ananasen rinna av i ett durkslag. Vispa ihop allt till fyllningen, rör ner ananasen sist väl avrunnen. Häll fyllningen i pajskalet och grädda i 15 min i 225 grader.

Serveras ljummen tillsammans med vaniljglass!