Gaffelkakor

En barndomsfavorit som ser ut som kolakakor men är mycket godare! ;) De ska bara gräddas tills de får lite färg i kanterna. De är som godast när de är ljusa och lite sega.

Gaffelkakor

300 g smör

300 g socker

400 g vetemjöl

1 tsk vaniljsocker

Mixa samman smör och socker. Arbeta in mjöl och vaniljsocker för hand.

Dela degen i 4-6 delar och rulla till längder och lägg 2-3 stycken på varje plåt. Platta till längderna med fingrarna, dra sedan med en gaffel snett över så de blir randiga.

Grädda i 175 grader, 5-10 minuter. De ska bara få lite färg i kanterna. Skär i sneda bitar direkt efter de tagits ut från ugnen och låt dom sedan svalna på plåten.