Rabarber- och bananpaj

Rabarbersäsongen är i gång och i vårt trädgårdsland växer den ena raberberstjälken efter den andra upp. Jag försöker avverka en del av det och testa nya recept och gamla favoriter i den mån jag hinner. Här är en ny paj där den syrliga rabarbern får samsas med söt banan under ett gott smuldegstäcke. Det funkar! ;-) Särskilt med en skopa vaniljvisp...

Rabarber- och bananpaj

125 g smör
3 dl vetemjöl
1,5 dl socker
300 g rabarber
2 bananer

Skölj och skär rabarberna i små bitar. Skiva bananerna. Lägg rabarber och banan i en smord pajform.

Blanda smör, mjöl och socker till en deg och smula det över frukten. Grädda i 225 grader i ca 25 minuter (tills degen fått fin färg).