Köttfärsgratäng med ajvar relish

Jag hade tänkt göra köttfärssås men är inne i en period då jag börjar tröttna på det så istället blev det lite frilansning och kylskåpstömning som resulterade i en gratäng smaksatt med ajvar relish. Helt okej faktiskt! Kanske ännu mer krydda och något mer med sting i kan göra den ännu bättre...

Köttfärsgratäng med ajvar relish
500 g blandfärs
1/2 gul lök
2 dl crème fraiche
2 dl ajvar relish (röra med bl.a rostad paprika)
2 tsk vitlökspeppar
3 tsk paprikapulver
2 tsk köttbuljongpulver
Salt

5 dl makaroner (okokta)
100 g ost

Koka makaronerna. Spola i kallt vatten och lägg i botten av en smord ugnsform.

Stek köttfärsen tillsammans med löken tills all vätska kokat bort. Krydda färsen med vitlökspeppar, paprikapulver och köttbuljong. Häll i crème fraiche och ajvar relish och koka ihop allt i 5-10 minuter. Smaka av med salt och ev. mer kryddor.

Häll färsen på makaronerna, strö över riven ost och gratinera i 225 grader ca 15 minuter.