Skruvad currykyckling

En krämig pastasås med kyckling, curry och grönsaker. Jag köpte en färdig grönsaksmixpåse från frysdisken men det går såklart lika bra att ersätta detta med valfri mängd broccoli, majs och paprika. Även den grillade kycklingen kan bytas ut mot några stekta kycklingfiléer. Men.. man tager vad man haver.. och ICA hade grillad kyckling och grönsaksmix ;)


Skruvad currykyckling
5 port

8 dl pastaskruvar
1 grillad kyckling
1 påse Findus Mexicana grönsaksmix (broccoli, paprika, majs)
1 gul lök
3 tsk curry
3 msk vetemjöl
6 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
2 msk kycklingfond
1 tsk paprikapulver
1/2-1 tsk salt

Bena ur kycklingen och skär köttet i mindre bitar. Koka pastan.

Hacka löken. Stek grönsaker och lök i ett par matskedar olja. Strö över curry och låt den steka med ett par minuter. Pudra över mjölet och arbeta in det i grönsakerna. Späd med mjölk, lite i taget. Häll på grädde, fond, paprikapulver och salt. Koka upp såsen under omrörning. Rör ner kycklingen och låt den koka med några minuter. Smaka av med mer curry och salt.

Häll pastan i en stor skål, slå över pastasåsen och vänd ihop alltsamman.

Stek grönsakerna några minuter, pudra över mjöl och späd med såsen med mjölk och lite grädde.